在商场饭店打工老板不给看病、不支付工资时，以下错误操作需避免：
1. 暴力维权：与老板发生冲突或采取暴力手段索要工资、医疗费，可能违反治安管理规定，甚至承担法律责任，反而不利于维权。
2. 拖延维权时间：劳动仲裁时效为一年，从知道权益被侵害之日起计算，若拖延超过时效，可能丧失胜诉权，无法通过法律途径追回工资和医疗费。
3. 放弃收集证据：若未及时收集劳动关系、工资拖欠、病情与工作相关的证据，可能导致维权失败。建议您尽快咨询律师，避免错误操作影响权益。
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在商场饭店打工老板不给看病、不支付工资的情况下，可能存在以下法律风险：
1. 证据不足风险：若您未收集到足够的劳动关系证据，如无工牌、工资条等，可能无法证明与商场饭店存在劳动关系，导致劳动仲裁或诉讼失败，无法追回工资和医疗费。例如，您仅口头主张在商场饭店打工，但无任何书面证据，老板否认劳动关系，维权将难以进行。
2. 诉讼时效风险：劳动仲裁时效为一年，若您超过时效才申请仲裁，老板可能以时效已过为由抗辩，您将丧失胜诉权。例如，您2023年1月被拖欠工资，2024年2月才申请仲裁，已超过时效，可能无法追回工资。
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针对您在商场饭店打工时老板不给看病、不支付工资的问题，可依据以下法律规定分析：
根据《工伤保险条例》（2010年修订版）第三十条，职工因工作遭受事故伤害或患职业病，享受工伤医疗待遇，治疗工伤的费用从工伤保险基金支付，若老板未缴纳工伤保险，则由老板承担。《社会保险法》（2018年修正版）第二十八条规定，符合医保目录的医疗费用从医保基金支付，若老板未缴纳医保导致无法报销，需承担赔偿责任。《劳动法》第五十条明确工资需按月支付，不得克扣拖欠。您在商场饭店打工，若病情与工作相关，老板需支付医疗费；无论病情是否与工作相关，拖欠工资均违法，需补发工资。
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您在商场饭店打工时遇到老板不给看病、不支付工资的情况，可通过法律途径维护权益。
在商场饭店打工时老板不给看病、不支付工资，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
1. 若您的病情与工作相关（如因工作受伤或患职业病）：老板需承担医疗费用，若未缴纳工伤保险，需全额支付；同时需补发拖欠工资。
2. 若您的病情与工作无关：老板无强制支付医疗费义务，但拖欠工资仍属违法，需补发工资。
3. 若老板未与您签订劳动合同：需先证明劳动关系（如工牌、工资条、同事证言等），再主张工资和医疗相关权益。

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