国庆节餐饮店不放假本身不直接违法，但需看是否支付三倍工资或安排补休。具体来说：-若在10月1日-3日法定节假日安排员工工作，未支付不低于300%工资且未补休（法定假日加班一般不能以补休替代加班费），则违法；-若在调休休息日（如4日-7日，以当年放假安排为准）安排工作，未补休且未支付不低于200%工资，同样违法；-若已依法支付加班费（法定假日三倍、休息日未补休两倍），则不违法。
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判断国庆节餐饮店不放假是否违法，需注意特殊情况：1.员工自愿加班且已支付三倍工资：若员工主动在10月1日-3日法定节假日加班，且餐饮店按规定支付了不低于300%工资，此时不放假不违法（符合《劳动法》法定节假日工资支付规定）；2.综合计算工时工作制的特殊处理：经批准实行综合计算工时制的餐饮店，若国庆节法定节假日处于周期内且总工作时间未超法定标准，支付三倍工资则合法；若总时间超标准，即使支付三倍工资，超出部分仍需按延长工作时间支付报酬，否则违法（与标准工时制处理不同）。
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处理国庆节餐饮店不放假且未支付加班费时，劳动者常见错误行为及后果：1.不重视证据收集：未保留排班表、工资条等关键证据，维权时无法证明加班事实和工资未足额支付，导致维权困难；2.错过维权时效：劳动仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起算，超时效申请仲裁可能丧失胜诉权；3.采取过激维权行为：如罢工、破坏设施等，不仅无法解决问题，还可能因违反治安管理或触犯法律承担责任。若不想影响维权，建议遇到问题时及时咨询我，获取正确的维权指导。
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国庆节餐饮店不放假是否违法，可依据《劳动法》明确判断：《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项规定：“法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。”国庆节10月1日-3日为法定休假日，若在此期间安排工作，必须支付三倍工资且不能以补休替代，未支付则违法；调休休息日安排工作且未补休，需支付二倍工资（《劳动法》第四十四条第二项）。因此，关键在于是否依法支付相应倍数工资，未支付即违反《劳动法》第四十四条。

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